Skeppsgossen

med knöltång, sotad Neptunlax samt trio av rom och citrongravad torskkind

med potatistorn toppat med rostad mandel, serveras med jordärtskockspuré och madeirareduktion

med mangosorbet och citrussallad

med vitvinskum, blåmusslor och potatispuré samt rödbetstrio

toppad med rostad vit choklad serveras med hallonglass, körvelsticks och lavendelskum

serveras med confiterad äggula, kräm på ramslök samt brynt smör

med potatisros och anisreduktion samt rökt choritzosmör

serveras med kardemummaglass, rostad salthavre och vaniljkräm

Räkor, Majonnäs, Dill, Citron, Pepparrot, Löjrom

Gräddstuvad svamp med Västerbottensost

med handskalade räkor, ägg, citron, majonnäs, pepparrot och brynt smör

med krassemajonnäs, rödbetor och Västerbottensost

med gräddsås, pressgurka, potatispuré och lingon. (finns i halvportion till barn)

Rödvin, rotfrukter, svamp, lök, vitlök, potatispuré

med potatispuré, smörstekt savoykål och lök samt Sandefjordssås (finns i halvportion till barn)

kalv, ansjovissmör, friterad potatis, citron och kapris

Oxfilémedaljonger, rökt fläsk, purjolök och potatispuré

vår tolkning av en kär klassiker med stora tärningar av oxfilé, brynt lök, potatis, äggula och senapscremé

med chokladkrutonger, fudgesås och kanderade nötter

med Prosecco

med vaniljgrädde